Saumon à la lime et au miel

 

 

Ingrédients

 

1 filet de saumon Canadien entier, avec la peau

 

1/4 tasse de miel

2 c. à soupe de sauce soya

3 c. à soupe de vinaigre de riz

1 c. à soupe de sauce de poisson

1 c. à soupe d'huile de sésame

le zeste de 2 limes

le jus de 2 limes

1 gousse d'ail hachée finement

2 oignons verts hachés finement, parties blanches et vertes séparées

Poivre du moulin

 

 

Préparation

 

1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol, sauf le zeste de lime et la partie verte des oignons. Y déposer le saumon et laisser mariner quelques heures au réfrigérateur.

 

2. Préchauffer le four à 400°F. Mettre un papier parchemin sur une plaque et y déposer le saumon. Badigeonner le saumon de marinade et poivrer au goût. Cuire au four 10-15 minutes (jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 63°C/ 145°F)

 

3. Garnir du zeste de lime et des oignons verts et servir.