Muffins aux pommes, bananes et miel

 

12 muffins

 

 

Ingrédients

 

1 tasse de farine tout usage non blanchie

1/2 tasse de farine de riz brun

1 c. à thé de poudre à pâte

1 c. à thé de bicarbonate de soude

1/2 c. à thé de sel

 

1 oeuf

2 bananes en purée

2 pommes râpées

1/4 tasse d'huile de canola

1/2 tasse de miel de tilleul

 

 

Préparation

 

1. Mélanger les ingrédients secs dans un bol.

 

2. Dans un autre bol, mélanger tous les autres ingrédients.

 

3. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger avec une cuillère de bois sans trop brasser.

 

4. Mettre dans des moules à muffins graissés ou parés de caissettes en silicone.

 

5. Cuire au four à 350°F pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre et que le dessus des muffins soit bien doré.